2016年02月11日

鏡開き(鏡割り)~樽を囲んでお祝いする心~




こんばんは  

蒲酒造場の看板娘 まゆみ です  


いよいよ14日(日)は

飛騨の蔵元勢ぞろい!! 試飲会 です!

詳しい内容は  こちら ← クリックしてGO!


こも樽


当日のオープニングセレモニーでは

「鏡開き(鏡割り)」が行われます。


新しい年の幕開けや

事始めの行事などで行われる

「鏡開
き(鏡割り)」

そこにはどんな意味があるのでしょうか?


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

樽の蓋は「かがみ」と呼ばれ

「円満」を意味します。

「開く」は「末広がり」を意味します。


※結婚披露宴などでは縁起をかついで
 「開く」を意味する「鏡開き」という表現を使うようです。


樽を開いてお酒を振る舞い

新たな門出をお祝いする
鏡開き」は、

日本の伝統的なならわしです。


皆の心をひとつにしてともに祝う・・・


素敵なならわしですね  


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


 まゆみ のつぶやき 


当蔵でこの樽を作るのは倉坪部長!

樽にこもを巻き
大きな針と紐を使いながら
形を整え縛りあげていきます。

新年用の注文が重なる年末には
その鮮やかな手つきとスピードに
スタッフ一同「職人技やもなぁ~
見とれてしまいます。

倉坪部長が何故か???
カッコよく見えるんですよね~ 





―― 今も昔もコツコツ酒造り ――

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shiramayumi at 19:44|PermalinkComments(0)まゆみの豆知識 

2016年02月10日

春吟醸 ~蔵人のとっておき♡春待ちしぼり~


春吟醸バナー


全国の日本酒ファンの皆さん  

こんにちは 

白真弓の看板娘 まゆみ です  


雪の朝を迎えましたが

今は青空がのぞいてちょっぴり春の気分 

梅や桜はまだまだ咲きそうにありませんが・・・

春一番のおいしいお酒をご紹介します !



蔵人のとっておき ♡ 春待ちしぼり


春吟醸
春  吟  醸
  (はるぎんじょう)

やわらかな口当たり

ひと口含むと

桜の花びらを運ぶ春風のように・・・

香りが広がります。




飛騨は春の訪れが遅く

例年3月下旬頃から梅が咲き

4月になってようやく桜が咲きます。

ちょうど春のお祭りの時期です。


待ち遠しい春に心を寄せて・・・


2月18日(木) いよいよ発売です   



 今日の まゆみ  


軒先の雪がとけて落ちるので

軒先の雪


雪落としをしました 




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shiramayumi at 15:38|PermalinkComments(0)蒲のお酒 

2016年02月09日

寒い夜には・・・熱燗♡


暦の上では春ですが・・・

飛騨古川は降りしきる雪で真っ白です。


ぼたん雪

雪吊りした松の木がたくましく見えます 


 今日もコツコツ酒造り  

今日も蔵の中では

蔵人が黙々と作業をしております。


IMG_1207


それぞれの持ち場で

それぞれの力を出し合い活かし合いながら

蒲のお酒がつくられています。


製造、営業、販売の担当も想いは同じ  

お客様の笑顔を思い浮かべています。


江戸時代から続く当蔵。

この蔵で働いていた先人たちも

きっと同じ想いを持って

この蔵を支えてくれたのだと思います  


さて今夜は・・・


熱燗
 ストーブの上に

 お鍋をかけて。。。


 熱燗 と参りましょう
 


  画像は

 ご機嫌バンド 「りぶさん」

 江口様よりいただきました!

 ありがとうございます 





熱燗におすすめのお酒は・・・ 

白真弓燗太郎1800

  飛騨乃燗太郎
      (ひだのかんたろう)     です 

  お燗をして
  じっくり味わっていただきたい・・・
  そんな想いから作られたお酒。

  ふわっと口に広がる香りと味わい。
  冷酒や冷やでは味わえない
  熱燗ならではの醍醐味
  お楽しみください。




 まゆみのつぶやき 

場所は違えど同じ空の下・・・

今夜は熱燗で のくとまりましょ~  

               (あったまりましょう)


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