2016年03月02日

木桶300号樽



木桶300号樽


この木桶は

平成15年に創業300年を迎え

記念として作られた木桶です。

当蔵で使われていた木桶を集めて

作り直しました。



昔は木桶で酒造りをしていましたが

戦後になると

木桶はホーロータンクに変わりました。


温度の管理や

微生物の働きをコントロールしやすいことが

その大きな理由です。


現在木桶で仕込みをする蔵元は

全国で数社しかないそうです。


木桶は

温度を緩やかに伝えてくれます。

その中で醪は思うままに発酵し

杜氏と蔵人は日々の変化を慎重に見守り

抜群のタイミングで搾りの時期を見極めます。


木桶仕込みならではの香り、

コクと旨みが味わえる日本酒が生まれるのです。



限定蔵出し
【  
生粋三百伝 木桶仕込み  
  きっすいさんびゃくでん


生粋三百伝
米の旨みを

丸ごといただきたいと

精白はあえて低く、

飛騨の気候も

丸ごといただきたいと

木桶で仕込みました。

軽く冷えたくらいの常温

または燗酒がおすすめです。



  http://www.yancha.com/shop/10_64.html


3月24日(木)いよいよ蔵出し!

ただ今ご予約承り中です。






―― 今も昔もコツコツ酒造り ――


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2016年03月01日

今日から3月~はじまりの時~



今日は飛騨市や高山市にある高校の卒業式。

ジンクスと申しましょうか…

この日は

「(天候が)荒れる」と言われており、

今朝は真っ白な雪に包まれた飛騨古川です。

3月1日
▲荒城川沿いの桜並木・・・
 桜もびっくりしたかな?
 

 

★3月の異名は「弥生」★

「弥」は

「ますます」などの意味があり、

「生」は

「草木が芽吹く」ことを意味します。



 

あなた という

たったひとつの 種が芽吹き

やがて 花咲く日 

たくさんの方が見守っています。

ご卒業おめでとうございます  



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2016年02月29日

試飲販売会のお知らせ~東京上野・松坂屋様~




切子グラス


こんばんは。

営業の田上(たうえ)です 


田上さん


3月2日(水)~8日(火)まで

松坂屋上野店 様にて

試飲販売に参ります

地下1階のお酒売り場です



今回の試飲販売の目玉は・・・



3月3日(木)発売 の 


純米大吟醸原酒
 荒 ば し り です 

荒ばしり
 
 酒袋からしたたり落ちる

 1滴1滴を集め

 その上澄みだけを
 
 火入れをせず

 無濾過生原酒のまま

 瓶詰めしました。

 華やかな吟醸香

 力強い芳醇な味わいを

 お楽しみください。



 http://www.yancha.com/shop/10_74.html




・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

地元の方は、

発売当日に味わうことが出来ますが、

お取り寄せの場合は、

発売当日に発送となる為、

お届けになるまでお待ちいただくことになります。


いち早くこのお酒をお試しになりたい方は、

ぜひ松坂屋上野店へお越しくださいませ。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・




贈り物として人気のお酒 や

春一番に味わいたいお酒も

取り揃えております 




純米大吟醸    発泡清酒 じゃんぱん 
純米大吟醸誉        発泡清酒じゃんぱん720




          

初にごり 新米仕込原酒  春 吟 醸
  初にごり720    春吟醸720





◆ 松坂屋上野店様 試飲販売会 ◆


と き  2016年3月2日(水)~8日(火)

ところ  松坂屋上野店 
       地下1階ほっぺタウン 9丁目お酒壱番街
       〒110-8503
         東京都台東区上野3丁目29番5号
         電話:03-3832-1111
b1f


皆様のお越しを

心よりお待ち申し上げます!!




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shiramayumi at 21:40|PermalinkComments(0)TrackBack(0)お知らせ | 試飲会