2016年02月03日

金賞受賞☆ 白真弓 『純米仕込』


純米 と表示のあるラベル。

米と米麹のみを原料 とするお酒です。



 白 真 弓  純 米 仕 込   
   (しらまゆみ じゅんまいじこみ)

 〇1800ml タイプ  〇720ml タイプ

白真弓純米仕込金賞



純米酒大賞制定委員会主催
第7回 「純米酒大賞2015」  純米酒部門
にて

 金賞を受賞いたしました

  ありがとうございます 


飲んでおいしい すぐれた酒質の純米酒 

この一文がまた嬉しいです 


おいしい!という声は

私たちにとって何よりの喜びと励みです。


この嬉しい気持ちを胸に・・・

今日もコツコツ酒造りです 




――― 今も昔も…コツコツ酒造り ―――

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shiramayumi at 17:00|PermalinkComments(0)蒲のお酒 

2016年02月02日

酒造り人生51年目☆杜氏・藤井藤雄


皆さん、はじめまして。

杜氏 の 藤井藤雄 (ふじい・ふじお) です 

fujii3

【プロフィール】
 新潟県寺泊町出身。
 地元の中学を卒業後、
 出稼ぎとして酒造りの道に入る。
 新潟・岐阜の蔵元で11年間、
 下働きから、精米、酒母造りなどの基本を修行。
 26歳で杜氏として独立。
 岐阜県内の蔵元で17年間杜氏を務め、
 平成3年より蒲酒造場の杜氏を務める。


杜氏となって 51年目 の酒造りをしております。

「良い酒を造りたい!」 という想いが私の原動力です。

いつだって 「負けらんねぇ!」 と

自分に言い聞かせながら生きてきました。


それは、

昨日よりも今日。今日よりも明日。

私の酒造りは、 私への挑戦 なのです。

飛騨古川の四季をしっかりと肌で感じ、

その時最高の技と工夫 をもって酒造りに挑みます。

美味い酒を届けたい! という想いと、

飛騨古川を愛する気持ち もまた、

美味い酒を醸すもの…と信じています。


50年記念酒
 

  杜氏 藤井藤雄
  
  酒造人生五十年記念酒


  純米大吟醸原酒 

  
  絶賛発売中です!

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shiramayumi at 17:00|PermalinkComments(0)7人の蔵人 | 蒲のお酒

2016年02月01日

はじめまして☆飛騨古川の造り酒屋です!



飛騨の地酒「白真弓(しらまゆみ)

蔵元 蒲酒造場 (かばしゅぞうじょう) です!


岐阜県の北部に位置する飛騨市古川町で

江戸時代(1704年)よりコツコツ酒造りをしています。

IMG_2099

 

飛騨古川にはたくさんの観光客が来てくださいます。

この瀬戸川にはふたつの蔵元(渡辺酒造店蒲酒造場)が並び、

白壁土蔵と瀬戸川の風景は人気の観光スポットです。


もちろん、

私も、ここに住む人たちにとっても、

お気に入りの風景 のひとつです 



今日から私も、

蔵人さんのように コツコツ と ブログを書きます 

どうぞよろしくお願いします 




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shiramayumi at 17:00|PermalinkComments(0)ようこそ!飛騨へ