2016年03月
2016年03月31日
馥郁とした香り~白真弓大吟醸
日本酒の香りや味には
いろいろな表現 が使われます。
白真弓 大吟醸
(しらまゆみ だいぎんじょう)
酒造好適米「山田錦」を贅沢に磨き
杜氏が持てる最高の技で醸し上げました。
馥郁とした香り と
ふくらみのある味わいは
キリっと引き締まる後味とともに
至福のひとしずくとなります。
大吟醸ならではの香りをお楽しみいただく為
軽く冷やして(約15度)お召し上がりください。
さて・・・
馥郁(ふくいく) とは?
香りがよいさま。
よい香りが漂っている様子。
例えば、
蕎麦や梅の花など。
「馥郁とした」
「馥郁たる」の形で用いることが多い。
・・・・・ 日本語表現辞典 より ・・・・・
訓読みすると
・ 馥しい(かんば・しい)
・ 郁しい(かぐわ・しい)
なんとも
美味しさまでもが
漂うようです
白真弓
大 吟 醸
180mlサイズ
720mlサイズ
当蔵の大吟醸シリーズはこちら
↓ ↓ ↓
http://www.yancha.com/shop/1.html
待ちわびていた春は
香りも楽しみたいですね
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▲飛騨古川の自然と蔵人の和が生んだお酒です。
フレッシュな味わいの純米大吟醸原酒
▲ブルーのスリムなボトルも人気です。
限定4000本の春一番のお酒
▲柔らかな口当たりが女性に人気です。
2016年03月30日
寡黙な人~築山さん♡
7人の蔵人のひとり
築山 (つきやま) さん は
今年2年目。
農業を営んでおり
農閑期となる冬の間
蔵人として働いています。
▲蒸しあがったお米を掘る作業
仕込みをする極寒の時期
米を蒸して運ぶ作業をする姿は
Tシャツ1枚っ
もうもうと蒸気があがる
作業場は暑く
米を運ぶ作業は重労働です。
▲大吟醸の袋吊り作業の様子
当蔵の蔵人たちは
比較的
無口な人が多いようです。
※本当はそうじゃないかもしれませんが
築山さんも無口。。。
いつも集中して
黙々と作業をしています。
今日は朝から
ヤブタの清掃作業 でした。
築山さんの勤務は明日まで。
にっこり笑顔の写真を撮ろうとしたのですが・・・
とてもシャイでして
シャカシャカとたわしを動かす手も
ブレてしまいました
今季もお疲れ様でした。
4月からは
農業にその情熱を傾けて
飛騨のおいしい野菜を
育ててくださいね。
身体にためらってな
※ためらう・・・気を付けての飛騨弁
次の酒造りも
よろしくお願いします !
今度は笑顔の写真を撮りますからね~
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2016年03月29日
カブラのすぐり菜~今日のアテ
菜の花が
スーパーに並ぶと
春を感じますね
今日は コレ をいただきました。
カブラのすぐり菜 です。
すぐり菜 とは
成長過程の苗を
間引いたものです。
ひとつひとつのカブラを大きく育てる為に
ところどころ間引くのです。
さっと湯がいて
かつお節とだし醤油でいただきます。
ほ~んの少しの苦味・・・
ここに 春 を感じます
今夜のお酒はこちら
完売でもう手に入らない
と言われていた
国府のしずく & にごり
【飛騨国府の限定酒☆国府のしずく】
国府酒販倶楽部の皆さんの
「熱い想いがカタチ」になったお酒♡
米作り名人・西田利之さん(国府町)によって、
万田酵素を活かし
農薬の使用を極力抑えて作られた
お米「ひだほまれ」を原料に、
当蔵(蒲酒造場)にて醸造しました。
お米の旨みとふくよかな香り…
郷土を愛する人たちの手によって作られたお酒です♡
☆国府町内の酒屋さんでのみの販売です。
このお酒が気になった方は
次の冬まで
お楽しみにお待ちください
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2016年03月28日
飛騨の桜いつ咲くの?~開花予想2016
あちらこちらで梅が咲きはじめ
気になってくるのは
桜の開花
早速ウェザーマップ予想を検索
▲ウェザーマップ http://sakura.weathermap.jp/
う~ん。
飛騨地方は・・・
4月5日前後 と予想されますね~。
例年よりも
10日ほど早いようです。
この予想図から見ると
岐阜県の北部から甲信越地方にかけて
これから開花する模様ですね
桜の開花に合わせて
春のお酒を贈りませんか?
春 吟 醸
桜の開花とともに
贈りたいお酒
華やかな吟醸香
さらりとした飲み口が
女性に人気 です
白真弓 春の吟醸酒
http://www.yancha.com/shop/10_3.html
メッセージの代わりに
おりじなるラベルになさるのも
おススメいたします
▲1枚1枚心を込めて手書きいたします
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2016年03月27日
囲まれて参りました!~蔵元を囲む会
こんばんは。
営業の田上(たうえ)です
全国のこだわり日本酒蔵元を応援する
名酒センター に行って参りました!
東京都港区浜松町2-3-29
磯山第二ビル1階
電話 03-5405-4441
ここでは
常時100種類以上の
銘柄の日本酒が揃っています。
試飲は1杯200円~
人気の3種飲み比べは500円~。
全国の日本酒を
気軽に楽しんでいただけるお店です。
毎月第4土曜日 には
お蔵元を囲む会 を
開催しています。
今回(3/26)の参加蔵元は
信州銘醸株式会社 (長野県) 瀧澤恭次社長
伊藤酒造株式会社 (三重県) 伊藤旬蔵元杜氏
そして当蔵
株式会社蒲酒造場 (岐阜県) の3蔵元でした。
日本酒がすすむ名店料理は
相模湾直地魚料理「つるべ」 角田さん
今回も満員御礼
ありがとうございました。
4月のお蔵元を囲む会は
4月23日(土) 午後4時30分~6時30分
栃木、奈良、島根のお酒と
日本酒がすすむ名店の肴を
お楽しみください♬
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