2018年06月
2018年06月25日
世界に羽ばたく飛騨の地酒
「和食 日本の伝統的な食文化」が
ユネスコ無形文化遺産に登録され
それにともない「日本酒」の人気も
年々高まりを見せています。
和食だけでなく、フランス料理、
イタリア料理、中華料理など、
世界の料理とのマリアージュが
楽しめるとあって
世界に名だたるソムリエやシェフを
夢中にさせているようです。
国内で行われる日本酒コンテストが
海外でも開かれるようになりました。
その中でも
2001年から毎年開催されている
全米日本酒鑑評会 は
日本国外で最も歴史の長い
日本酒の品評会です。
全米日本酒鑑評会サイトはこちら
蒲酒造場が出品したのは…
白真弓 吟醸山田錦
冷え込みが厳しくなる時期に
山田錦を低温でじっくりと発酵させ
柔らかな吟醸香と
きめ細やかな味わいを引き出しました。
可憐な花のような香りの中に感じる
凛とした味わい。
穏やかにキレていく後味。
ほんのりと残る余韻。
軽く冷やせば
さらにそのうま味が際立ちます。
吟醸部門にて金賞受賞
ハワイで行われたこの鑑評会には
全国194の蔵元から478点出品され
飛騨の蔵元の5点が受賞しました。
大吟醸A(精米40%以下)部門
金 賞
蓬莱 純米大吟醸 極意伝(渡辺酒造店)
吟 醸 部門
金 賞
蓬莱 純米吟醸 家伝手造り(渡辺酒造店)
白真弓 吟醸(蒲酒造場)
銀 賞
Cody's Sake 純米吟醸(渡辺酒造店)
純 米 部門
金 賞
深山菊 秘蔵 特別純米(舩坂酒造店)
審査結果はこちらをご覧ください
↓ ↓
2018年度鑑評会
名誉ある賞をいただき感激しております。
ありがとうございます!
飛騨の気候と風土、恵みに感謝し
酒造りを続けて参ります。
育ちのいい米、
育ちのいい水、
育ちのいい空気があって、
育ちのいい酒ができあがる。
育ちのいい酒をつくりつづける。
蒲 酒 造 場
岐阜県飛騨市古川町壱之町6-6
電話 0577-73-3333
■蒲酒造場公式ホームページ
http://yancha.com/
■蒲酒造場インスタグラム
shiramayumi.yancha.kaba3
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2018年06月20日
やんちゃだよりをお届けします!
夏と冬 年2回発行の
やんちゃだより
皆さんのお宅に届きましたか?
今回も!
蒲敦子編集長の手書きです
学級新聞のような懐かしさ…
昭和生まれの方はきっと
クスリ と
笑っていただけるかもしれません。
お酒のことはもちろん!
飛騨古川のニュースもあり
飛騨ご出身の皆さまから
「懐かしいなぁ!」
「いつも楽しみにしてるょ!」と
嬉しい言葉をいただきます。
励みとなっております!
やんちゃだより は
夏のギフトセット
夏のさわやかキャンペーン商品
プレミアム倶楽部第4弾
とともにお届けしております。
お届けご希望の方は
お電話やFax、メールなどで
ご連絡いただけると嬉しいです
〇電話 0577- 73- 3333
〇Fax 0577- 73- 6367
〇メール kaba@yancha.com
夏のお酒のカタログと
やんちゃだより No. 26 を
ぜひお手に取ってご覧くださいませ
いつもお読みいただき
ありがとうございます
育ちのいい米、
育ちのいい水、
育ちのいい空気があって、
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育ちのいい酒をつくりつづける。
蒲 酒 造 場
岐阜県飛騨市古川町壱之町6-6
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2018年06月18日
今年の梅「おいしくな~れ!」
梅の仕込み をしました。
先週のことです。
1個1個 丁寧に
ほぞを取り除きます。
蔵のスタッフは
黙々と作業をしていますが
時折 笑い声がする~
蔵の中にその声が響くと
今年も美味しい梅酒が出来そうな
そんな気分になりました
ほぞを取り除いた後
今度は丁寧に洗い
細かいごみを取り除きます。
この後は 「栄冠 白真弓」と
25度のお酒「飛騨の強者」に
砂糖を加えて漬け込みます!
甘さスッキリ!
日本酒仕込みの梅酒です。
ひだの梅だより
さてさて
まゆみ も丁寧な仕事をしよう !と
蔵のスタッフに刺激を貰いました
いつもお読みいただき
ありがとうございます
育ちのいい米、
育ちのいい水、
育ちのいい空気があって、
育ちのいい酒ができあがる。
育ちのいい酒をつくりつづける。
蒲 酒 造 場
岐阜県飛騨市古川町壱之町6-6
電話 0577-73-3333
■蒲酒造場公式ホームページ
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2018年06月06日
梅雨・露・ツユ
東海地方が 梅雨入り しました。
昨年より15日早く
平年より2日早いそうです。
飛騨古川も夕べから
雨が降ったり止んだりで
庭に咲く ツユクサ が
ちょっと嬉しそうに見えました
今日は二十四節気の
芒 種 (ぼうしゅ)です。
もともとは田植えを始める時期の
目安となる日でしたが
今日では農作物の品種改良や
農機具や技術の発達などにより
もう田植えは終わっている頃です。
二十四節気は期間を表す意味もあり
次の二十四節気 夏至を迎えるまでの
時期を指します。
例年6月6日頃~21日頃ですので
湿気と暑さが重なってきて
いよいよ 梅雨入り・・・
という時期でもありますね。
▲大横丁公園の梅が鈴なりに
梅の実が熟す頃の雨を
梅雨(ばいう)と言います。
「つゆ」という呼び方は
露・・・梅の実が熟して潰れる
時季であったことから
潰ゆ(つゆ)と呼ぶようになった
という節もあります。
スーパーで梅の実が
山積みになって売られています。
梅酒・梅漬け・梅シロップ・・・
皆さまのお宅でも
そろそろ梅仕事でしょうか?
蒲酒造場では
来週からスタッフ総出で
梅酒の仕込みが始まります。
▲美味しくなぁ~れと呪文を唱えて梅仕事(諏訪氏)
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2018年06月04日
泣く子は育つ!泣き相撲飛騨高山場所
今年も元気に開催されました!
第4回 泣き相撲飛騨高山場所
▲泣き相撲実行委員会 ひだっちblog より画像をお借りしました。
会場となった飛騨護国神社は
幕末に江戸相撲を湧かせた
飛騨国白川郷出身の力士
白真弓肥太右衛門 が
(しらまゆみ ひだえもん)
故郷高山で勧進相撲を行った場所です。
白真弓肥太右衛門 は
ペリー率いる黒船の再来航の際
米俵を一度に八俵運ぶなど
ペリー艦隊一行のど肝をぬいたと
言われています。
白真弓にあやかり
赤ちゃんが元気に育ちますようにとの
願いを込めて開催され
今年は300人もの赤ちゃんが
元気な泣き声を競い合いました。
赤ちゃんの泣き声を聞くと
あやしたくなってしまいますが
この日は勝負です!
先に泣いた方が勝ち!
大きな声でよく泣く赤ん坊は
元気な証拠だから丈夫に育つ!
ということわざがあります。
泣く子は育つ - 故事ことわざ辞典
kotowaza-allguide.com/na/nakukowasodatsu.html
元気な泣き声をあげる赤ちゃんを
笑顔で見守ってまいりました
当日の様子は
CBCニュースをご覧ください!
行司のカンタローさん
毎年面白いですよね~
赤ちゃんとご家族の皆さま
実行委員や関係者の皆さま
お疲れさまでございました。
▲うますぎて飲み過ぎにご注意ください。の試飲コーナー
飛騨出身力士 白真弓展の横に
飛騨の地酒白真弓の
試飲コーナーも作っていただき
ありがとうございました!
白真弓肥太右衛門のお話は
またご紹介いたしますね。
いつもお読みいただき
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蒲 酒 造 場
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