ワイングラスでおいしい日本酒【金賞受賞】蔵の春~疑似米を仕舞う。

2018年03月08日

飛騨酒造組合「新酒研究会」



お酒の仕込みも終盤を迎えております。


毎年この時期に行われる

飛騨酒造組合「新酒研究会」

昨日、行ってまいりました。




専門の先生方に

今年の新酒を鑑定していただき

その講評をもとに

岐阜県新酒鑑評会・全国新酒鑑評会に

出品する準備を進めるのです。


新酒研究会20180307


飛騨には12の蔵元があります。


その蔵元・杜氏・蔵人が集まるこの会は

各蔵元の新酒を試飲するだけでなく

近況を報告しあったり

酒造りについて語り合うなど

飛騨の地酒を造る私たちにとって

大変貴重でありがたい時間なのです。


参加した敦子社長より・・・

12の蔵元それぞれの特徴が活きた

美味しいお酒に仕上がっています 



さぁこれから

平成29年度の飛騨の地酒・新酒を

全国の皆さまへ

自信を持ってお届けしますょ!



日本酒で乾杯!


いつもお読みいただき

ありがとうございます
 





―― 今も昔もコツコツ酒造り ――

 春吟醸と
▲飛騨のひな祭りは4月3日です!

 飛騨の地酒「白真弓」の蒲酒造場
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