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2018年06月25日

世界に羽ばたく飛騨の地酒


白真弓吟醸山田錦


「和食 日本の伝統的な食文化」が

ユネスコ無形文化遺産に登録され

それにともない「日本酒」の人気も

年々高まりを見せています。


和食だけでなく、フランス料理、

イタリア料理、中華料理など、

世界の料理とのマリアージュが

楽しめるとあって

世界に名だたるソムリエやシェフを

夢中にさせているようです。



国内で行われる日本酒コンテストが

海外でも開かれるようになりました。


その中でも

2001年から毎年開催されている

全米日本酒鑑評会

日本国外で最も歴史の長い

日本酒の品評会です。



全米日本酒鑑評会サイトはこちら
    
slide-us-national-sake-appraisal-01b




蒲酒造場が出品したのは…


白真弓 吟醸山田錦吟醸山田錦1800


冷え込みが厳しくなる時期に


山田錦を低温でじっくりと発酵させ

柔らかな吟醸香と

きめ細やかな味わいを引き出しました。


可憐な花のような香りの中に感じる

凛とした味わい。

穏やかにキレていく後味。

ほんのりと残る余韻。

軽く冷やせば

さらにそのうま味が際立ちます。





 
吟醸部門にて金賞受賞


2018全米日本酒鑑評会


ハワイで行われたこの鑑評会には

全国194の蔵元から478点出品され

飛騨の蔵元の5点が受賞しました。


大吟醸A(精米40%以下)部門

 金 賞

 蓬莱 純米大吟醸 極意伝(渡辺酒造店



吟 醸 部門

 金 賞

 蓬莱 純米吟醸 家伝手造り
渡辺酒造店

 白真弓 吟醸(蒲酒造場


 銀 賞 

 Cody's Sake 純米吟醸渡辺酒造店


純 米 部門

 金 賞

 深山菊 秘蔵 特別純米舩坂酒造店



審査結果はこちらをご覧ください
   ↓  ↓
  
2018年度鑑評会



名誉ある賞をいただき感激しております。

ありがとうございます!


飛騨の気候と風土、恵みに感謝し

酒造りを続けて参ります。


諏訪さんと杜氏



いつもお読みいただき

ありがとうございます



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育ちのいい米、
育ちのいい水、
育ちのいい空気があって、
育ちのいい酒ができあがる。


育ちのいい酒をつくりつづける。
  蒲 酒 造 場

 〒509-4234
 岐阜県飛騨市古川町壱之町6-6
 電話 0577-73-3333

■蒲酒造場公式ホームページ
 http://yancha.com/

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