年末年始休業のお知らせです!三寺まいり

2020年01月14日

令和2年の初投稿!



皆さま

輝かしい新年をお迎えになりましたか。



令和2年初の投稿

ご挨拶が大変遅くなりました
 



今日は諏訪杜氏の言葉をお届けいたします。


IMG_3629



2018年に杜氏となってから

今まで体験したことのない酒造りの難しさを

これでもかというくらい経験しております。


私の培ってきた知識で解決したこと。

蔵人みんなの知恵で解決したこと。

本当にいろいろなことが起こりました。


酒造りは予期しない日々変化の連続。

そして予期せぬ出来事が起こるたびに

「がんばらないかん!」と決意する毎日。


杜氏としての決断・采配は

酒の出来栄えに直結しますから

この責任感は今までとは比べ物になりません。

しかし、蔵人のみんなと一緒に力を合わせ

杜氏・諏訪宏志としての白真弓を

皆さまにお届けすることができました。


大杜氏・藤井藤雄の言葉

 酒は杜氏ひとりで造るものではない。

 チームワークで造るもの

この言葉を心から体感できたと思っています。

本当に蔵人のみんなには感謝しかありません。


この経験は、これから歩む私の杜氏人生にとって

間違いなくプラスになります。


大杜氏から教えていただいた酒造りをベースに

私の体験をプラスして

皆さまにもっともっと喜んでいただける

新しい白真弓を造ってまいります。


本年もよろしくお願いいたします。



  杜 氏  諏 訪  宏 志


諏訪杜氏






有限会社 蒲酒造場
〒509-4234
岐阜県飛騨市古川町壱之町6番6号
電 話 0577-73-3333
FAX 0577-73-6367
e-mail kaba@yancha.com
公式HP http://www.yancha.com 




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shiramayumi at 15:15│Comments(0)お知らせ | 蒲酒造場

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