蒲のお酒

2018年10月24日

10月25日(木)「辛口純米」蔵出しです!



 辛口の酒は食を引き立てる
辛口純米720


香りがよくて甘口のお酒は

飲みやすいこともあって

高い人気を得ますが

私はやっぱり辛口が好みですね。


敦子社長



食を引き立てて

箸をすすめることも

日本酒の大切な役目。




キレが良くて辛さが際立つ

そんな純米酒が

いよいよ蔵出しです!



10月25日(木)蔵出し

 飛騨の辛口純米


飛騨の辛口純米バナー


冷やで飲めば

食の旨みをクリアにしてくれる。

燗にすれば

辛さが際立って

食の脂を綺麗に整え

食がすすみます。





お近くの酒屋さんにない場合は

オンラインストア

http://yancha.com/index.html

ご利用くださいませ。





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育ちのいい米、
育ちのいい水、
育ちのいい空気があって、
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育ちのいい酒をつくりつづける。
  蒲 酒 造 場

 〒509-4234
 岐阜県飛騨市古川町壱之町6-6
 電話 0577-73-3333

■蒲酒造場公式ホームページ
 http://yancha.com/

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好評につき間もなく完売!

秋純米





shiramayumi at 12:00|PermalinkComments(0)

2018年10月15日

酒造祈願祭



朝夕ぐっと冷え込む日が

多くなってきました。

さぁ!いよいよ

酒造りの季節が始まります!



2018酒造祈願祭2



平成30酒造年度の

酒造りの安全と

よき酒が出来ることを願い

酒造祈願祭が行われました。



2018酒造祈願祭1


今年の夏は

予想を上回る大雨と

2度の大きな台風で

酒米の心配をしておりましたが

こうして無事に

酒造りを始められることを

嬉しく思います。



酒米を生産する皆さんのみならず

すべての農業生産者の方々の

自然を相手に奮闘なさる姿を

想像し感謝を寄せました。


ここまで携わってきた方々の

丁寧な仕事とあたたかな想いを

ここからは私たちが引き継ぎ

今年もよき酒を醸します。


秋純米と極米芳醸店先


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shiramayumi at 12:12|PermalinkComments(0)

2018年10月11日

まゆみの実がなりました




高山祭が終わると

どんどん秋が深まっていく

毎年そう感じます 





いつの間にか

(まゆみ)の木に

実がなっていました。



檀の木と三光臺蔵



大昔 ここ飛騨には

(まゆみ)の木が

自生していたそうです。


このことからでしょうか。

飛騨にかかる枕詞は

「しらまゆみ」となったようです。


当蔵の銘柄「白真弓」は

飛騨の枕詞「しらまゆみ」に

由来しております。




(まゆみ)のピンクの実。

熟してくると

中から真っ赤な種が

顔をのぞかせます。



白まゆみ ならぬ

紅まゆみ ですね~
 






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shiramayumi at 10:35|PermalinkComments(0)

2018年10月04日

熟成純米酒「極米芳醸」本日蔵出し!



 時が作りだすまろやかさ


日本酒の醍醐味は

熟成したものに在ります。


早出しの香り高く

フレッシュな酒もいいですが

時が作りだしたまろやかさ

深みは醸造だけでは醸し出せない

時間の産物です。




       13代目当主 蒲 敦子

kaba



 本日蔵出し!極米芳醸

極米芳醸バナー
 
******************

特別純米酒
アルコール度 15度
日本酒度   ±0
酸  度   1.2
アミノ酸   1.2
精米歩合   60%

****************** 

 
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→ http://yancha.com/shop/junmai05.html


 




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shiramayumi at 13:13|PermalinkComments(0)

2018年09月28日

10月4日(木)蔵出し!極米芳醸


飛騨の酒米「ひだほまれ」は
ふっくらと大粒で
弾力があるのが特徴です。

 
毎年
契約農家の西田さんが
酵素肥料を与え

大切に育ててくださいます。


この米で仕込んだお酒は
味も香りも豊かに
優しく広がります。

さらに
夏越しで貯蔵熟成させることで
深みがぐっと増して
「豊穣の秋」の味わいとなりました。
 

実りの秋。
豊かさに感謝を寄せて
10月4日(木)
蔵出しいたします。

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特別純米酒
アルコール度 15度
日本酒度   ±0
酸  度   1.2
アミノ酸   1.2
精米歩合   60%

****************** 

 
お近くの酒屋さんにない場合は
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→ http://yancha.com/shop/junmai05.html

●10月1日よりご注文を承ります。
●発送は10月4日から順次発送いたします。

 




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