蒲酒造場

2020年01月14日

令和2年の初投稿!



皆さま

輝かしい新年をお迎えになりましたか。



令和2年初の投稿

ご挨拶が大変遅くなりました
 



今日は諏訪杜氏の言葉をお届けいたします。


IMG_3629



2018年に杜氏となってから

今まで体験したことのない酒造りの難しさを

これでもかというくらい経験しております。


私の培ってきた知識で解決したこと。

蔵人みんなの知恵で解決したこと。

本当にいろいろなことが起こりました。


酒造りは予期しない日々変化の連続。

そして予期せぬ出来事が起こるたびに

「がんばらないかん!」と決意する毎日。


杜氏としての決断・采配は

酒の出来栄えに直結しますから

この責任感は今までとは比べ物になりません。

しかし、蔵人のみんなと一緒に力を合わせ

杜氏・諏訪宏志としての白真弓を

皆さまにお届けすることができました。


大杜氏・藤井藤雄の言葉

 酒は杜氏ひとりで造るものではない。

 チームワークで造るもの

この言葉を心から体感できたと思っています。

本当に蔵人のみんなには感謝しかありません。


この経験は、これから歩む私の杜氏人生にとって

間違いなくプラスになります。


大杜氏から教えていただいた酒造りをベースに

私の体験をプラスして

皆さまにもっともっと喜んでいただける

新しい白真弓を造ってまいります。


本年もよろしくお願いいたします。



  杜 氏  諏 訪  宏 志


諏訪杜氏






有限会社 蒲酒造場
〒509-4234
岐阜県飛騨市古川町壱之町6番6号
電 話 0577-73-3333
FAX 0577-73-6367
e-mail kaba@yancha.com
公式HP http://www.yancha.com 




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shiramayumi at 15:15|PermalinkComments(0)

2019年12月24日

年末年始休業のお知らせです!




年末年始休業と発送について2020



いつもご愛顧たまわり誠にありがとうございます。


12月31日(火)~1月5日(日)までの6日間は

年末年始休業日とさせていただきます。



◎ご注文の受付は休業期間中も通常通り行っております。

◎休業期間中にいただいたご注文・お問合せへの返信は

 1月6日(月)より順次対応いたします。


ご不便をおかけしますが何卒よろしくお願い申し上げます。



白真弓樽


【年末年始の発送について】

〇年内にお届け希望の場合

 12月25日(水)10:00までにご注文をお願いします。

 

〇1月1日(水)~8日(水)にお届け希望の場合

 12月27日(金)10:00までにご注文をお願いします。

 

※12月25日(水)10:00以降のご注文分でお届け希望のない場合は

 1月6日(月)より順次発送いたします。




年末の配送は大変混みあいますので

運送業者さんの配送状況によりご希望の日時より遅れる場合がございます。

何卒ご了承くださいませ。



ご不明な点等ございましたら

蒲酒造場 電話 0577-73-3333 まで

お問合せをお願いします 


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shiramayumi at 13:19|PermalinkComments(0)

2019年12月10日

令和元年の新酒のご案内


新酒のおいしい季節です。

にもかかわらず・・・

ずいぶんと長い期間

更新をしておりませんでした 


ということで

今年の新酒をご紹介いたします。



 令和元年の一番しぼりはこれだっ!!


IMG_3636
▲新酒の蔵出しの日、ほっとした顔の諏訪杜氏



やんちゃしぼりたて生原酒

力強い味わいに仕上がりました。

出来立てのフレッシュな味わいは

この時期ならではです 
 

飛騨のしぼりたて生原酒720ml

11月21日に蔵出ししてから

連日たくさんのご注文をいただいております。


観光客の皆さまにも試飲をしていただく度に

「おいしい!」と喜んでくださいます 


この瞬間が本当に嬉しいです!






さてさて

寒い季節は鍋を囲むことも多くなりますよね。


白菜と豚肉のミルフィーユ鍋


私は豚肉と白菜のミルフィーユ鍋が

大好きなのですが・・・ 


やんちゃしぼりたて生原酒

鍋料理にぴったり!!!


大きな声で言わせてください!



やんちゃしぼりたて生原酒

鍋料理にサイコーですっ!





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shiramayumi at 14:14|PermalinkComments(0)

2019年11月13日

おいしくなぁ~れ!



大きな樽の上にひょいっと乗って


今日の もろみちゃん  の様子を確認し

「おいしくなぁ~れ  」と櫂入れをする。



櫂入れ中本さん
▲思わず笑顔の中川さん




蒲酒造場では

飛騨の気候に合わせて


慌てることなく酒造りを始めます。


記念すべき令和元年の酒造り


一番しぼりの時期が

いよいよ近づいてまいりました!



とびきりフレッシュな令和の新酒

やんちゃしぼりたて生原酒

令和元年11月21日(木)

蔵出しです!

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shiramayumi at 11:52|PermalinkComments(1)

2019年10月22日

新しい時代をお祝いして



即位礼正殿の儀。

東京上空に

虹の架け橋がかかったと

テレビのニュースで知り

私たちの心にも虹がかかったような

そんな気がいたしました。


天皇陛下

ご即位おめでとうございます。




20170609





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