蒲酒造場

2017年03月29日

春のやわい~大掃除



毎年恒例!

今日は朝から大掃除です  

玄関



畳を上げて

どこもかしこも煤払い。



旅するやんちゃ1号も
  ↓ ↓ ↓

田上さん



旅するやんちゃ2号も
 ↓ ↓ ↓

浅田さん


大活躍でございます   





大掃除と言えば…

皆さんのお宅では年末ですよね?


蔵の年末は

酒造りの真っただ中ですので

毎年この時期にいたします。



そうです!

もうすぐ古川祭なんです!



祭ポスター
▲古川祭のポスターが町のあちこちに貼ってあります



古川祭とは?

飛騨市古川町の

氣多若宮神社の例祭として

毎年4月19日・20日に執り行われます。



神社本殿での神事。

古式ゆかしい御神輿行列。

勇壮な「起し太鼓(おこしだいこ)」。

絢爛豪華な祭屋台。



「古川祭の起し太鼓・屋台行事」


全国各地で催される33件の

「山・鉾・屋台行事」のひとつとして

2016年12月ユネスコ文化遺産に登録されました。


※詳しくは公式HPをご覧ください
 
 飛騨市公式観光サイト「飛騨の旅」
 https://www.hida-kankou.jp/event/15/article/



【飛騨市公式PR映像】
  古川祭 「鼓動」







昨年の今頃は

梅の花が満開でしたが・・・

今年はまだ寒いっ



あっ!

梅


大横丁公園



大横丁公園の梅がふたつ

咲いてました~
 


古川やんちゃの血が騒ぎますね!



いつもお読みいただき

ありがとうございます 




―― 今も昔もコツコツ酒造り ――

やんちゃ酒20161位
▲祭と言えば「やんちゃ酒」♡

 飛騨の地酒「白真弓」の蒲酒造場

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本日蔵出し!木桶仕込みの純米酒

生粋三百伝



限定800本!今しか味わえません!

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 春一番の吟醸酒!
春吟醸






shiramayumi at 12:40|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

2016年12月25日

菰樽の荷造り~輝かしい新年に!



新たな出発や事始めの儀として

健康や幸福の祈願成就を願う

鏡開き(鏡割り)



新年を迎えるにあたって

今年もたくさんの菰樽(こもだる)の

ご注文をいただいております。




菰樽20161225


今日は休日返上!

朝から菰樽の荷造り。


緩まないように

しっかりと縄を編み込む二人。




菰樽はもともと

酒樽を保護する為

菰を巻いたことが

始まりと言われています。



ひとつの樽に

およそ20分はかかるようです。


輝かしい新年を願って…

荷造りをしています。




いつもお読みいただき

ありがとうございます 





―― 今も昔もコツコツ酒造り ――

白真弓樽

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2016年末営業案内リサイズ

2016年12月25日(日)までの受付分は
年内に発送いたします。
それ以降は2017年1月6日(金)より
順次発送いたします。
ご不便をおかけしますが
何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。



 

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b1125-hatunigori


 極米芳醸




新しい年!飛騨古川に旅しませんか?

新海誠監督作品「君の名は。」展



君の名は。②
 (C)2016「君の名は。」製作委員会


2017年1月7日(土)~2月19日(日)

 9:00~17:00(最終入館は16:30)

 ※休館日なし
  1/15(日)は21:00まで開館

★入館料

 高校生以上500円(飛騨市民400円)

 小中学生 150円( 〃  無  料)

 ※飛騨市民は運転免許証・保険証など
  住所が分かるものを窓口に提示してください。


飛騨市美術館

〒509-4221
岐阜県飛騨市古川町若宮2丁目1-58
電話 0577-73-3288




shiramayumi at 14:43|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

2016年12月20日

【年末年始の営業のお知らせ】



今年も残すところ

あとわずかとなりました。



年末年始の営業のお知らせです。




外観



2016年12月29日(水)~2017年1月4日(水)までは休業させていただきます。

新年の営業は2017年1月5日(木)からです。


ネットショップの配送については次のとおりです。

2016年12月25日(日)までの受付分は年内に発送いたします。
 それ以降の受付分は2017年1月6日(金)より順次発送いたします。

ご不便をおかけしますが何卒ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。



2016年末営業案内リサイズ

おせちとお酒


ご不明な点等ございましたら・・・

≪お問合せ≫

有限会社 蒲酒造場

電話  0577-73-3333

お気軽にお電話くださいませ!








いつもお読みいただき

ありがとうございます 





―― 今も昔もコツコツ酒造り ――

木桶櫂入れ
▲木桶に仕込んだお酒に櫂入れする蔵人

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 極米芳醸




shiramayumi at 09:01|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

2016年12月13日

櫂入れ(かいいれ)~酒造りの工程



今年も大きな木の樽に

生粋参百伝

仕込んでいます!




木桶2




酒母(しゅぼ)

(こうじ)、蒸し米、水を加え

(もろみ)を造ります。



麹が作る酵素が

でんぷん質を糖分へと分解し

酵母がその糖分を分解して

アルコールを生成します。




木桶1



木桶の中で均一に発酵するよう

こうして櫂入れをして

醪を撹拌
(かくはん)します。



今日は一日雨の飛騨古川。

今年の冬は

雪が多いと噂されていますが

この寒さの中

どんなお酒が出来上がるか

とても楽しみです。


木桶3




最後までお読みいただき

ありがとうございます 




―― 今も昔もコツコツ酒造り ――

初にごり
▲やっぱり一番人気!冬のにごり酒

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今年の新酒はいかがですか?

2016やんちゃ搾りたて原酒好評発売中



 
にごり酒ファンの皆様 お待たせいたしました。

2016初にごり好評発売中



飛騨地区の指定農家で作られた
「ひだほまれ」 で仕込みました!
 極米芳醸



新年の寿ぎをしぼりたての新酒で・・・

白真弓 純米大吟年賀

年賀醸17_1本箱入り
 杜氏の持てる

 最高の技術で仕込んだ

 「酒の芸術品」

 しぼりたてそのままの

 純米大吟醸を

 酉年記念切手付きの

 ボトルでお届けします。


720ml 1本入り・・・3600円(税・送料込)


年賀醸17_2本箱入り















720ml 2本セット・・・7200円(税・送料込)


 ※限定2000本

 ※お申込み締切 12月17日(土)


● 限定品の為
 数量に達したところで
 締め切らせていただくこともございます。
 どうかご了承くださいませ。
 
● お支払いは振込みによる前払いです。

● この商品は消費税と送料込みですが
 北海道・沖縄・離島につきましては
 別途300円を頂戴します。

● ゆうパックにてお届けします。

≪お届け日をご指定いただけます!≫
★ 年内のお届け
    12/29(木)30(金)31(土)
★ 年明けのお届け
    1/1(日)2(月)3(火)~

≪ご注文・お問合せ≫
お気軽にお電話くださいませ!

有限会社 蒲酒造場


電話  0577-73-3333








shiramayumi at 18:35|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

2016年11月30日

飛騨牛で英気を養う!


さぁ!

今年もいい酒を造るぞ~っ!



11月29日


昨日11月29日は

"いい肉の日"


蔵の仲間とともに

西洋膳処 まえだ さんで


望 年 会 を開きました。



今年も残すところあと1か月。



ますます忙しくなるこの時期を

みんなで力を合わせ

元気に乗り切って

輝かしい年を迎えよう!



飛騨牛を食べて

英気を養いました 



飛騨牛サーロインステーキ
飛騨牛サーロインステーキ 



もちろん!

今年の新酒第1号の

やんちゃ搾りたて原酒を飲みながら!




お蔭で

今日の蔵の仲間たちは

元気はつらつですっ
 


木桶の仕込みも

新酒の瓶詰めも

ラベル貼り作業もさっくさく
 


電話に出る声だって

ハリが違います(笑)


これぞ!
 
飛騨牛&日本酒パワー
です 



まえださん!

美味しいお食事と

楽しい時間をありがとうございました♡




西洋膳処 ま え だ

【営業時間】
 11:30~14:00 17:00~20:30
 ※木曜定休(休日の場合は翌日)
【 席 数 】
 テーブル 4名×1席、2名×2席
 座敷  6名×2席、2階30名
【 住 所 】
 〒509-4225
 岐阜県飛騨市古川町金森町11-10
【 電 話 】
 0577-73-2852
【メニュー】
 http://j47.jp/maeda/menu





チーム 蒲

今年も力を合わせ

笑顔で酒造りをして参ります 



いつもお読みいただき

ありがとうございます 




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やんちゃ搾りたて原酒
▲今年の新酒第1号「やんちゃ搾りたて原酒」

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2016やんちゃ搾りたて原酒好評発売中



 
にごり酒ファンの皆様 お待たせいたしました。

2016初にごり好評発売中



飛騨地区の指定農家で作られた
「ひだほまれ」 で仕込みました!
 極米芳醸



新年の寿ぎをしぼりたての新酒で・・・

白真弓 純米大吟年賀

年賀醸17_1本箱入り
 杜氏の持てる

 最高の技術で仕込んだ

 「酒の芸術品」

 しぼりたてそのままの

 純米大吟醸を

 酉年記念切手付きの

 ボトルでお届けします。


720ml 1本入り・・・3600円(税・送料込)


年賀醸17_2本箱入り















720ml 2本セット・・・7200円(税・送料込)


 ※限定2000本

 ※お申込み締切 12月17日(土)


● 限定品の為
 数量に達したところで
 締め切らせていただくこともございます。
 どうかご了承くださいませ。
 
● お支払いは振込みによる前払いです。

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 北海道・沖縄・離島につきましては
 別途300円を頂戴します。

● ゆうパックにてお届けします。

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★ 年明けのお届け
    1/1(日)2(月)3(火)~

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