まゆみの豆知識

2017年01月07日

お酒のおともには・・・?



新年会のシーズンですね。


会社や趣味の仲間たち

女子会に・・・


気が付けば 〇連ちゃん!

という方もいらっしゃるのでは 
 



新年の抱負に

健康第一!と掲げたのに~ 

なんて声も

聞こえてきそうですね。






体に優しい飲み方を…


和らぎ水



日本酒を飲む時

一緒に用意したいのは

和らぎ水 です。
(やわらぎすい)


お酒を飲む合間に飲むことで

酔いを和らげて

悪酔いを防ぐと言われます。


和らぎ水を飲んで

お口の中や舌をリフレッシュすると

次の1杯も!

おいしく新鮮に飲むことができますよね 



日本酒だけでなく

ビールや洋酒など

アルコールをいただく時には

思い出してくださいね
 



いつもお読みいただき

ありがとうございます 





―― 今も昔もコツコツ酒造り ――

初にごり
▲とろ~り旨さがお口に広がる初にごりが人気!

 飛騨の地酒「白真弓」の蒲酒造場

■蔵元直送オンラインショップやんちゃ酒本舗
  http://yancha.com/shop/index.html

■蒲酒造場公式ホームページ
  http://yancha.com/

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 飛騨古川情報
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新海 誠 監督作品

映画「君の名は。」展 


2017年1月7日(土)~2月19日(日)

 9:00~17:00(最終入館は16:30)

 ※休館日なし
  1/15(日)は21:00まで開館

★入館料

 高校生以上500円(飛騨市民400円)

 小中学生 150円( 〃  無  料)

 ※飛騨市民は運転免許証・保険証など
  住所が分かるものを窓口に提示してください。


飛騨市美術館

〒509-4221
岐阜県飛騨市古川町若宮2丁目1-58
電話 0577-73-3288


聖地巡礼の前にここをチェック!

 飛騨市公式観光サイト

  
飛 騨 の 旅

https://www.hida-kankou.jp/model/1000000603/








shiramayumi at 08:00|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

2016年12月25日

菰樽の荷造り~輝かしい新年に!



新たな出発や事始めの儀として

健康や幸福の祈願成就を願う

鏡開き(鏡割り)



新年を迎えるにあたって

今年もたくさんの菰樽(こもだる)の

ご注文をいただいております。




菰樽20161225


今日は休日返上!

朝から菰樽の荷造り。


緩まないように

しっかりと縄を編み込む二人。




菰樽はもともと

酒樽を保護する為

菰を巻いたことが

始まりと言われています。



ひとつの樽に

およそ20分はかかるようです。


輝かしい新年を願って…

荷造りをしています。




いつもお読みいただき

ありがとうございます 





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白真弓樽

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2016年末営業案内リサイズ

2016年12月25日(日)までの受付分は
年内に発送いたします。
それ以降は2017年1月6日(金)より
順次発送いたします。
ご不便をおかけしますが
何卒ご理解のほどよろしくお願いいたします。



 

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 極米芳醸




新しい年!飛騨古川に旅しませんか?

新海誠監督作品「君の名は。」展



君の名は。②
 (C)2016「君の名は。」製作委員会


2017年1月7日(土)~2月19日(日)

 9:00~17:00(最終入館は16:30)

 ※休館日なし
  1/15(日)は21:00まで開館

★入館料

 高校生以上500円(飛騨市民400円)

 小中学生 150円( 〃  無  料)

 ※飛騨市民は運転免許証・保険証など
  住所が分かるものを窓口に提示してください。


飛騨市美術館

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岐阜県飛騨市古川町若宮2丁目1-58
電話 0577-73-3288




shiramayumi at 14:43|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

2016年08月23日

暑い時こそ熱燗だっ!!



お盆を過ぎれば

飛騨はもう秋の気配・・・。




とは言っても




  日中はやっぱりあつ~いっ 
 





水分補給しなきゃ~と

冷たい飲み物を

ついつい飲みすぎたり



冷房の効いた部屋で

パソコン仕事にいそしんだり




食欲がないから

今日は素麺だ~!

冷えたトマトだ~!きゅうりだ~!

冷たいビールは最高だ~
 


とか・・・。




でもね。

ちょっとだけ


身体の声に

耳を澄ましてみませんか?






厳しい暑さが残るこの時期


実は・・・

身体はとっても冷えているんです!



冷房の効いた室内では

足腰が冷える。



冷たい飲み物や食べ物を

体内に入れると

内臓が冷える。




だからこそっ!

日本酒の蔵元は


やかんで熱燗



熱 燗 を

おすすめする訳ですよ~ 






今夜は

身体の声に耳を傾けて

熱 燗 とまいりましょう 









全国熱燗コンテスト2016
「お値打ち燗酒 熱燗部門」


  金賞受賞 

やんちゃ酒


飛騨乃やんちゃ酒

やんちゃ酒中
古川やんちゃ気質の
男たちのような
キレと深さを感じる酒。

飲み口はさっぱり。

辛口でありながら
辛さを感じない

そのバランスのよさが
この酒の特徴です。



http://www.yancha.com/shop/16_49.html











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shiramayumi at 17:11|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

2016年04月02日

瓶燗火入れ(びんかんひいれ)



火入れとは?


清酒を

低温加熱殺菌する

工程のことをいいます。


劣化を促進する菌を殺菌するとともに

酵素による熟成の進行を停止させ

品質を安定させるために行います。



瓶燗2



瓶燗火入れとは?


瓶詰の後に

瓶ごと湯煎
(ゆせん)する方法です。


いきなり湯煎すると

瓶が割れてしまいますので

少しずつ温度を上げ

殺菌に必要な時間が経過したところで

急冷していきます。


瓶燗1



瓶燗火入れは

瓶詰めによって

密閉された状態で火入れする為

フレッシュな香味を

残すことが出来るのです。




出荷前の大切な工程です。



このお酒は・・・


大好評につき

昨年暮れに完売となった

白真弓 大吟醸 真 
(しらまゆみ だいぎんじょう しん)



販売まで

あともう少しです!


真
 「山田錦」 を大寒に仕込み

 袋吊りによって集めた雫を

 斗瓶で寝かせ

 上澄みだけをすくって

 丁寧に瓶詰めしました


 杜氏と蔵人の心意気が

 ふんだんに詰まっています





 http://www.yancha.com/shop/1_66.html















さて・・・

古川祭まであと17日 !



古川祭

4月19日(火)20日(水)
 



飛騨市公式観光サイト 飛騨の旅
 
http://www.hida-kankou.jp/



今年も

たくさんのお客様に

お越しいただけますように
 




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shiramayumi at 12:00|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

2016年03月31日

馥郁とした香り~白真弓大吟醸


日本酒の香りや味には

いろいろな表現 が使われます。



大吟醸


白真弓 大吟醸
 (しらまゆみ だいぎんじょう)

酒造好適米「山田錦」を贅沢に磨き

杜氏が持てる最高の技で醸し上げました。

馥郁とした香り 

ふくらみのある味わいは

キリっと引き締まる後味とともに

至福のひとしずくとなります。


大吟醸ならではの香りをお楽しみいただく為

軽く冷やして(約15度)お召し上がりください。




さて・・・

馥郁(ふくいく) とは?



香りがよいさま。

よい香りが漂っている様子。

例えば、

蕎麦や梅の花など。


梅1-20160326


「馥郁とした」

「馥郁たる」の形で用いることが多い。


・・・・・ 日本語表現辞典 より ・・・・・





訓読みすると

 ・ 馥しい(かんば・しい)

 ・ 郁しい(かぐわ・しい)



なんとも

美味しさまでもが

漂うようです 
 





大吟醸白真弓
白真弓

 大 吟 醸


180mlサイズ

720mlサイズ 





当蔵の大吟醸シリーズはこちら
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待ちわびていた春は

香りも楽しみたいですね 










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