日本酒で乾杯

2021年02月03日

春がはじまりました


2月3日 今日は 立 春 

「二十四節気」の最初の季節

のはじまりです 



杉玉20210203




「え~?こんにさぁぶいのに春?」
 
(え~?こんなに寒いのに春?)



朝はそう思いました 


だって2月が始まったばかりですもの。


外を歩くと

鼻の先がつ~んと凍るような寒さです 

手袋をしていないと

指先がかじかんできます 




それでも

10時の休憩の頃には

見上げる空や太陽のぬくもり

軒からしたたる水滴に

春の兆しを感じました。


なんだか嬉しい~ 





立春大吉1
▲玄関に貼ってある茂住菁邨先生による立春大吉のお札



「立つ」には「はじまり」の意味があり

初めて春の兆しが現れてくる頃が「立春」。

飛鳥新社「暮らしのならわし十二か月」より)





立春大吉のお札は

1年を無事に過ごすおまじないです。


左右対称の文字は

バランスや安定に通じると言われ

縁起がいいんですよ 




ここ岐阜県も

緊急事態宣言が延長されて

もう1か月の我慢…



日々の暮らしの中にある楽しみ

この町の中にある美しさを

ちょっと意識して過ごそうと思いました。


皆さまもどうか健やかでありますように 





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有限会社 蒲酒造場
〒509-4234
岐阜県飛騨市古川町壱之町6番6号
電 話 0577-73-3333
FAX 0577-73-6367
e-mail kaba@yancha.com
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shiramayumi at 17:52|PermalinkComments(0)

2020年09月04日

「秋純米」好評発売中です!



朝夕の涼しさに

秋を感じるようになりました 



そろそろアレの出番だ!

と思い浮かんだ方は・・・

かなりの日本酒好きですね~ 




はい!

出ました!

秋の気配を感じたらコレ!


旬秋純米


秋季限定 飛騨秋味一番


 秋  純  米
 
   (あきじゅんまい)

 ・1800ml ¥2,566(税込)
 ・ 720ml  ¥1,375(税込)


ただ今好評発売中です!


香りと味わいで

飛騨を感じていただけたら嬉しいです 




いつもお読みいただき


白真弓を応援してくださり

本当にありがとうございます 



しばらく更新をお休みしておりました。

今日からまた少しずつ投稿をしてまいります。




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shiramayumi at 11:11|PermalinkComments(0)

2020年07月06日

いよいよ出るよ!ヨーグルト酒!



クラウドファンディングという

皆さまのご支援のお蔭さまをもちまして



あの!ヨーグルト酒の!!

一般発売日決定しました   





7月22日(水)発売!

リキュール3種
   ※ラベルはイメージです。



お、お、お、お、お!



なんとっ⁉



3種類も⁉



あるではありませんか⁉





そうなんです~ 



リニューアルも含めて


3つのリキュール 

同時発売します!!




白真弓をベースにした

爽やかなリキュール3兄弟です





オンラインストアでのご注文は

7月20日より受付開始予定です。

※商品ページをただ今制作中です。




「あ~どんな味なんだろう~」と

ワクワク想像しながら

お待ちくださいませ 






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shiramayumi at 16:30|PermalinkComments(0)

2020年07月01日

7月がはじまりました!



お久しぶりです!

皆さま お元気でしたか?


2020年もあっという間に半分が過ぎ

今日から7月がはじまりました!


20200701



梅雨らしいお天気が続きますが

こんな風に青空がのぞくと

嬉しいですね~  




長い間静かだった町なかに

少しずつではありますが

人が行き交うようになってきました。




蒲酒造場の前も賑やかっ!!



と言いますのも・・・

現在 工事中なのであります!

壱之町通りの

電柱が無くなります!



工事のお知らせ20200701



(かみ)から順に工事が進んできて

先週から蒲酒造場の前まで来ました。



お店の前には

赤白の三角コーンが並んでいますが

営業しておりま~す  


さて、今日から始まった下半期も

元気にまいりましょう!!!




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shiramayumi at 15:55|PermalinkComments(0)

2020年04月15日

岐阜県知事賞をいただきました!


第27回 岐阜県新酒鑑評会 にて

吟醸部門の最高賞 である

岐阜県知事賞 をいただきました!


岐阜県知事賞 受賞の酒

白真弓 大吟醸 山田錦

大吟醸山田錦バナー



昨年の鑑評会では「飛騨乃やんちゃ酒」が

本醸造部門にて岐阜県知事賞をいただき

2年連続の嬉しい受賞となりました  





「杜氏は毎年1年生」

_MG_4298


私が杜氏に就任する時に
藤井藤雄大杜氏 にかけてもらった言葉です。

今回の酒造りは
昨年夏の猛暑の影響もあって
米が硬めだったのですが
思い切って吸水を多めにしてみたのが
よかったのではないかと思っています。

「杜氏がんばれ!」と
多くの方に励ましていただきました。
本当にありがとうございます。
心から感謝を申し上げます。

これからも
真正面から米と酒造りに向き合い
私らしい白真弓を造ります!
そして
たくさんの方を喜ばせることを目標に
酒造りに精進してまいります。
 

 ~ 杜 氏    諏 訪   宏 志 ~






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shiramayumi at 15:45|PermalinkComments(0)