純米吟醸

2020年07月01日

7月がはじまりました!



お久しぶりです!

皆さま お元気でしたか?


2020年もあっという間に半分が過ぎ

今日から7月がはじまりました!


20200701



梅雨らしいお天気が続きますが

こんな風に青空がのぞくと

嬉しいですね~  




長い間静かだった町なかに

少しずつではありますが

人が行き交うようになってきました。




蒲酒造場の前も賑やかっ!!



と言いますのも・・・

現在 工事中なのであります!

壱之町通りの

電柱が無くなります!



工事のお知らせ20200701



(かみ)から順に工事が進んできて

先週から蒲酒造場の前まで来ました。



お店の前には

赤白の三角コーンが並んでいますが

営業しておりま~す  


さて、今日から始まった下半期も

元気にまいりましょう!!!




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有限会社 蒲酒造場
〒509-4234
岐阜県飛騨市古川町壱之町6番6号
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shiramayumi at 15:55|PermalinkComments(0)

2020年04月15日

岐阜県知事賞をいただきました!


第27回 岐阜県新酒鑑評会 にて

吟醸部門の最高賞 である

岐阜県知事賞 をいただきました!


岐阜県知事賞 受賞の酒

白真弓 大吟醸 山田錦

大吟醸山田錦バナー



昨年の鑑評会では「飛騨乃やんちゃ酒」が

本醸造部門にて岐阜県知事賞をいただき

2年連続の嬉しい受賞となりました  





「杜氏は毎年1年生」

_MG_4298


私が杜氏に就任する時に
藤井藤雄大杜氏 にかけてもらった言葉です。

今回の酒造りは
昨年夏の猛暑の影響もあって
米が硬めだったのですが
思い切って吸水を多めにしてみたのが
よかったのではないかと思っています。

「杜氏がんばれ!」と
多くの方に励ましていただきました。
本当にありがとうございます。
心から感謝を申し上げます。

これからも
真正面から米と酒造りに向き合い
私らしい白真弓を造ります!
そして
たくさんの方を喜ばせることを目標に
酒造りに精進してまいります。
 

 ~ 杜 氏    諏 訪   宏 志 ~






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shiramayumi at 15:45|PermalinkComments(0)

2020年04月02日

若松様



全国各地で唄われる「祝い唄」。

ここ飛騨古川では

その唄を「若松様」と呼び

祭やお祝いの席などで

一同声を揃えて唄う習わしがあります。


※高山地区では「めでた」、

 神岡地区では「みなと」と呼ばれ、

 節まわしなどに違いがあります。



そして厳かに「若松様」を唄った後に

「ぜんぜのこ」を手拍子をしながら

元気よく唄います。



飛騨市ファンクラブチャンネル より

これが飛騨古川の「若松様」と「ぜんぜのこ」だ!!!







歌詞にある「若松様」

常緑樹の松を示し

松のおめでたい姿を

唄ったものと言われます。



松の枝ぶり、松の葉の形を

思い浮かべてみてください。


松




上へ上へと伸びる枝。


四方八方へ広がる葉。


その様子を

枝も栄える 葉も茂る

と唄っています。



自然のエネルギーが

この一説に凝縮されているようです。



私たちも

この自然の姿のように

どんな時も どんな場所でも

弥栄
(いやさか)発展のエネルギーを

意識して繋いでいきたいですね。




純米吟醸生ひだほまれ


グリーンのボトルに

湧き上がるエネルギーを感じます!


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