純米吟醸
2020年07月01日
7月がはじまりました!
お久しぶりです!
皆さま お元気でしたか?
2020年もあっという間に半分が過ぎ
今日から7月がはじまりました!
梅雨らしいお天気が続きますが
こんな風に青空がのぞくと
嬉しいですね~
長い間静かだった町なかに
少しずつではありますが
人が行き交うようになってきました。
蒲酒造場の前も賑やかっ!!
と言いますのも・・・
現在 工事中なのであります!
壱之町通りの
電柱が無くなります!
上(かみ)から順に工事が進んできて
先週から蒲酒造場の前まで来ました。
お店の前には
赤白の三角コーンが並んでいますが
営業しておりま~す
さて、今日から始まった下半期も
元気にまいりましょう!!!
いつもお読みいただき
白真弓を応援してくださり
本当にありがとうございます
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有限会社 蒲酒造場
〒509-4234
岐阜県飛騨市古川町壱之町6番6号
電 話 0577-73-3333
FAX 0577-73-6367
e-mail kaba@yancha.com
公式HP http://www.yancha.com
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2020年04月15日
岐阜県知事賞をいただきました!
第27回 岐阜県新酒鑑評会 にて
吟醸部門の最高賞 である
岐阜県知事賞 をいただきました!
岐阜県知事賞 受賞の酒
「 白真弓 大吟醸 山田錦」
昨年の鑑評会では「飛騨乃やんちゃ酒」が
本醸造部門にて岐阜県知事賞をいただき
2年連続の嬉しい受賞となりました
「杜氏は毎年1年生」
私が杜氏に就任する時に
藤井藤雄大杜氏 にかけてもらった言葉です。
今回の酒造りは
昨年夏の猛暑の影響もあって
米が硬めだったのですが
思い切って吸水を多めにしてみたのが
よかったのではないかと思っています。
「杜氏がんばれ!」と
多くの方に励ましていただきました。
本当にありがとうございます。
心から感謝を申し上げます。
これからも
真正面から米と酒造りに向き合い
私らしい白真弓を造ります!
そして
たくさんの方を喜ばせることを目標に
酒造りに精進してまいります。
~ 杜 氏 諏 訪 宏 志 ~
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4月30日(木)まで開催!
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外出を控え
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2020年04月02日
若松様
全国各地で唄われる「祝い唄」。
ここ飛騨古川では
その唄を「若松様」と呼び
祭やお祝いの席などで
一同声を揃えて唄う習わしがあります。
※高山地区では「めでた」、
神岡地区では「みなと」と呼ばれ、
節まわしなどに違いがあります。
そして厳かに「若松様」を唄った後に
「ぜんぜのこ」を手拍子をしながら
元気よく唄います。
飛騨市ファンクラブチャンネル より
これが飛騨古川の「若松様」と「ぜんぜのこ」だ!!!
歌詞にある「若松様」は
常緑樹の松を示し
松のおめでたい姿を
唄ったものと言われます。
松の枝ぶり、松の葉の形を
思い浮かべてみてください。
上へ上へと伸びる枝。
四方八方へ広がる葉。
その様子を
枝も栄える 葉も茂る
と唄っています。
自然のエネルギーが
この一説に凝縮されているようです。
私たちも
この自然の姿のように
どんな時も どんな場所でも
弥栄(いやさか)発展のエネルギーを
意識して繋いでいきたいですね。
グリーンのボトルに
湧き上がるエネルギーを感じます!
純米吟醸 生 ひだほまれ
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