SAKE

2019年12月10日

令和元年の新酒のご案内


新酒のおいしい季節です。

にもかかわらず・・・

ずいぶんと長い期間

更新をしておりませんでした 


ということで

今年の新酒をご紹介いたします。



 令和元年の一番しぼりはこれだっ!!


IMG_3636
▲新酒の蔵出しの日、ほっとした顔の諏訪杜氏



やんちゃしぼりたて生原酒

力強い味わいに仕上がりました。

出来立てのフレッシュな味わいは

この時期ならではです 
 

飛騨のしぼりたて生原酒720ml

11月21日に蔵出ししてから

連日たくさんのご注文をいただいております。


観光客の皆さまにも試飲をしていただく度に

「おいしい!」と喜んでくださいます 


この瞬間が本当に嬉しいです!






さてさて

寒い季節は鍋を囲むことも多くなりますよね。


白菜と豚肉のミルフィーユ鍋


私は豚肉と白菜のミルフィーユ鍋が

大好きなのですが・・・ 


やんちゃしぼりたて生原酒

鍋料理にぴったり!!!


大きな声で言わせてください!



やんちゃしぼりたて生原酒

鍋料理にサイコーですっ!





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shiramayumi at 14:14|PermalinkComments(0)

2019年11月13日

おいしくなぁ~れ!



大きな樽の上にひょいっと乗って


今日の もろみちゃん  の様子を確認し

「おいしくなぁ~れ  」と櫂入れをする。



櫂入れ中本さん
▲思わず笑顔の中川さん




蒲酒造場では

飛騨の気候に合わせて


慌てることなく酒造りを始めます。


記念すべき令和元年の酒造り


一番しぼりの時期が

いよいよ近づいてまいりました!



とびきりフレッシュな令和の新酒

やんちゃしぼりたて生原酒

令和元年11月21日(木)

蔵出しです!

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shiramayumi at 11:52|PermalinkComments(1)

2019年11月11日

絶食期間中?!


20191111-1



朝晩かなり冷え込むようになってきましたね。


福全寺跡の大イチョウが

少しずつ葉を落とし始めました。


この葉っぱが全部落ちる頃には

白い季節に突入するんですよねぇ
 




20191111-2



このところいい天気が続いているので

瀬戸川の水も澄んでいて

今日も鯉たちは悠々と泳いでいますが…



ただ今 餌をやることが出来ません 



お引越し前の 絶食期間 なんです。



20191111-3





鯉は水温13度以下になると

餌を食べなくなって

越冬の準備をするそうです。


この時期に餌を食べると

消化不良を起こすのだとか。


そして水温8度くらいになると

水の底でじっとしたまま動かなくなり

冬を越すのだそうです。



瀬戸川は冬の間

雪を流す流雪溝の役割があるため

鯉たちは増島城跡の堀池で越冬します。




飛騨古川の冬の風物詩

瀬戸川の鯉の引越し



と き  令和元年11月24日(日)

      8:00~11:00頃まで  

ところ  飛騨市古川町 瀬 戸 川 付近



祭・イベント_鯉の引っ越し06_(c)飛騨市観光協会
▲写真は ぎふの旅ガイド様 よりお借りしました。



およそ1,000匹の鯉を

1匹ずつ手ですくって軽トラに乗せ

増島城跡にある堀池に移動させるんですょ。


重さ10㎏を超える 大物もいるとか 



悠々と泳ぐ鯉を見られるのも

あともうちょっとです。


お引越しのその前に

ぜひ会いに来てくださいねっ  





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shiramayumi at 13:50|PermalinkComments(0)

2019年10月23日

10月24日(木)蔵出し!『極米芳醸』


夏越しで貯蔵熟成させた特別純米酒

令和元年10月24日(木)蔵出し!


極米芳醸




高山・国府・古川へと流れる

宮川沿いに広がる古川国府盆地は

「飛騨随一の米どころ」と呼ばれています。



飛騨国府で酵素肥料を使った

米作りをしている西田さんが

丹精込めて育てた

「ひだほまれ」を丁寧に仕込み

夏越しで貯蔵熟成さっせたお酒が

 
極米芳醸(きわみまいほうじょう)


西田さんの優しさと

蔵人たちの丁寧さが結ばれて


酒の幅が太く広い「豊穣」の酒となりました。





令和元年10月24日(木)蔵出し!

極 米 芳 醸
極米芳醸バナー

オンラインストアでは

ご注文の受付を開始しております。


https://yancha.com/shop/junmai05.html






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shiramayumi at 13:53|PermalinkComments(0)

2019年10月22日

新しい時代をお祝いして



即位礼正殿の儀。

東京上空に

虹の架け橋がかかったと

テレビのニュースで知り

私たちの心にも虹がかかったような

そんな気がいたしました。


天皇陛下

ご即位おめでとうございます。




20170609





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shiramayumi at 15:15|PermalinkComments(0)